蒜苗炒香肠
[主料]
蒜苗：3棵
香肠：3根
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒香肠的做法步骤]
1、准备好食材
2、蒜苗叶和杆分开，切段
3、香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
4、锅烧热后加入适量的食用油
5、先放入香肠翻炒至香肠变色
6、加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
7、加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
8、调入适量的盐和白糖
9、装盘即可
[小窍门]
鱼妈片语：
1、、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐