纽约芝士蛋糕
“ 不记得第一次尝试纽约芝士吃蛋糕是什么时候了，
总之那次让我感受到了”新世界”
香醇浓郁的芝士口味，吃进嘴里慢慢融化在舌尖上的那口感
实在是梦幻般完美
虽然轻乳酪蛋糕也很美味，但是要选其中之一juju毫不犹豫选重芝士蛋糕
犯罪就要犯得彻底么 哈哈哈”
[主料]
乳酪：425g
砂糖：125g
鸡蛋：2个
盐：1g
蛋黄：1个
奶油：56ml
香草精：6ml
消化饼干：120g
黄油：30g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[纽约芝士蛋糕的做法步骤]
1、提前把乳酪放在温室里软化,袋子里放进消化饼干，用擀面杖敲碎
2、袋子里倒入30g融化的黄油，和饼干碎搅拌均匀
3、把饼干碎放在铺好油纸的烤盘里，用杯子之类的平底的东西把饼干碎压平，放入冰箱冷藏30分钟左右
4、把软化的乳酪放进盆子里，加入砂糖低速搅拌
5、乳酪搅拌均匀后，加入鸡蛋，先放入一个鸡蛋先搅拌均匀再放入下一个，然后再放入奶油,盐和香草精，搅拌均匀
6、把蛋糕烤盘用锡纸包住，装进倒满热水的另一个烤盘里，在预热到160的烤箱里烤50分钟
[小窍门]
蛋糕烤好以后不要从烤箱直接拿出来，要不然蛋糕很容易塌陷，所以关火后多放蛋糕40分钟左右在烤箱里，再拿出来，放进冰箱冷藏3个小时或一晚上再食用味道最佳哦~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱