炒儿菜
“ 儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌”
[主料]
黑猪肉：几片
儿菜：300g
[辅料]
酱油：适量
花椒：适量
盐：1茶匙
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒儿菜的做法步骤]
1、儿菜洗净，切好，葱姜蒜花椒准备好
2、肉切片
3、锅入油，放花椒葱姜蒜爆香
4、放肉片，炒熟放儿菜，翻炒均匀，加半碗热水煮一下（放热水儿菜不变黄）
5、收汁后放一茶匙盐，五香粉适量，关火放酱油翻炒均匀，装盘
[小窍门]
儿菜炒时要用热水煮一下，但煮的太久就软了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜