蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子
“ 今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤，忽然又发现还有鲍鱼，就买了两只一起蒸着吃啦。”
[主料]
鲍鱼：2个
蛏子：适量
粉丝：适量
[辅料]
蒜：适量
香葱：适量
李锦记蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤]
1、蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，用刷子刷净外壳，鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2、鲍鱼处理成这样。
3、鲍鱼切花刀。
4、装回壳里
5、香葱、蒜切末。
6、蒸鱼豉油
7、粉丝用凉水泡软，沥干水分平铺在盘子里。
8、把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9、摆上鲍鱼
10、蒜末下油锅小火煸炒
11、煸至金黄色即可（我没注意有点火大了）
12、冷水下锅大火蒸，上汽后蛏子稍微张开口。
13、把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上，均匀的浇上蒸鱼豉油，因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14、出锅撒上香葱，浇上一大勺热油。
15、鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成！
所属分类： 热菜