鱼肉土豆粉
[主料]
鱼肉：适量
土豆粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
盐：适量
高汤：适量
香油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼肉土豆粉的做法步骤]
1、备鱼肉。
2、鱼肉切片，再用清水冲去血水沥水。
3、再调进盐，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌匀入味。
4、土豆粉一包，蛋一个。
5、腌好的鱼片打进鸡蛋清。
6、拌匀。
7、锅里倒进高汤或清水烧开，调进麻辣汁和盐烧开。
8、倒进腌制好的鱼片烧开。
9、再放进土豆粉，撒上胡椒粉再次烧开。
10、调进鸡精和香菜提鲜即成。
11、出锅淋上香油上桌。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 小吃