红烧羊肉
“ 冬至节气，应节气吃羊肉，来道蒜苗烧羊肉，味道棒极了！”
[主料]
羊肉：适量
冰糖：一小勺
蒜苗：适量
姜：几片
大蒜：几瓣
橙皮：适量
[辅料]
稻米油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧羊肉的做法步骤]
1、备好食材：如图，羊肉加入适量料酒焯好水冲洗干净备用，姜切片，橙皮洗净备用。
2、大蒜瓣备好。
3、热锅冷油，下姜片，大蒜瓣煸香。
4、下羊肉翻炒出香味。
5、加入适量热水，下橙皮，冰糖，生抽及适量盐大火烧开转中火焖煮半小时。
6、焖煮期间，把蒜苗洗净切成段备用。
7、经过半小时的焖煮，羊肉已酥烂，下蒜苗翻炒均匀。
8、翻炒均匀，调味好即将出锅。
[小窍门]
羊肉先用料酒焯好水，清洗干净备用！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐