红烧牛肉
“ 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
[主料]
熟牛肉：400g
木耳：100g
胡萝卜：150g
青椒：50g
[辅料]
辣椒：2个
[配料]
蒜：3瓣
胡椒粉：适量
生抽：适量
油：适量
牛肉汤：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、胡萝卜青椒切块备用。
2、木耳泡发好备用。
3、牛肉炖熟后备用。
4、大蒜和辣椒备用。
5、锅烧热后加入油
6、加入蒜爆香
7、加入辣椒炒出香味。
8、加入胡萝卜翻炒。
9、加入生抽翻炒上色。
10、加入辣椒翻炒。
11、加入木耳
12、翻炒入味。
13、加入牛肉翻炒。
14、翻炒至上色入味。
15、加入胡椒粉。
16、加入牛肉汤炖煮。
17、烧干汤汁
[小窍门]
收汁过程注意烧干汤汁，不能中途加水，以免影响口味的醇厚。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜