红烧肉
[主料]
五花肉：500
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、选略微肥点的五花肉
2、剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率
3、煸炒葱姜至香
4、煸至金黄色略焦
5、炒糖油
6、重新倒入锅中，再次煸炒
7、开始加大料，黄酒 老抽 生抽，加水没过肉
8、中小火烧至肉酥
9、最后旺火收汁出锅
使用的厨具：炒锅