青蒜爆大肠
“ 我家大伯哥最喜欢吃大肠，每次家庭小聚都有这道青蒜爆大肠，斟上一杯酒，他总是吃的那么满足。这道快手菜做法超简单，且大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。加上蒜苗、青椒的大肠，吃起来油而不腻，超下饭的哦~”
[主料]
熟大肠：200克
甜椒：50克
青蒜：50克
[辅料]
油：适量
生抽：1汤匙
醋：半汤匙
口味：蒜香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜爆大肠的做法步骤]
1、原料图。
2、大肠切小块，甜椒切块（因为儿子不吃辣，所以放的甜椒，放辣椒味道更好），蒜苗切大约2厘米小段。
3、葱花、姜丝切好。
4、净锅上火倒油，油热后放葱姜爆香。
5、倒入大肠和甜椒翻炒片刻。
6、调入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
7、倒入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、.蒜苗放入后翻炒均匀即可出锅，时间不能太久。
2、.卤大肠已经有盐了，所以不必再放盐。
使用的厨具：炒锅
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