酸笋炒钉螺
[主料]
钉螺：一斤
[辅料]
酸笋：半斤
[调料]
油：适量
姜：一小块
香叶：一片
酱油：适量
蚝油：适量
小米辣：2个
米酒：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸笋炒钉螺的做法步骤]
1、钉螺洗干净备用。
2、酸笋洗干净。
3、小米辣切圈，姜切丝儿（姜忘拍照了）。
4、热油。
5、炒姜丝儿。
6、放钉螺，炒一会儿放米酒去腥，放八角，香叶。
7、放酸笋，放酱油，蚝油，盐调味，放小米辣。
8、放适量水焖。
9、中火焖10分钟这样，放适量白糖，大火收汁儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜