红辣椒煮鱼
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[红辣椒煮鱼的做法步骤]
1、草鱼半条。
2、切块。
3、备红辣椒。
4、切丝。
5、先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6、另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7、均匀地撒点精盐，煎片刻。
8、放二勺清水。
9、将鱼汤煮成奶白色。
10、再放进炒好的辣椒丝。
11、调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12、再放点香菜提香就可出锅了。
13、煮好的鱼用中小碗装，冷却后放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜