猪软骨炒蒜薹
[主料]
猪软骨：适量
蒜薹：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[猪软骨炒蒜薹的做法步骤]
1、原料
2、猪软骨斩成大小均匀的小块。
3、炒锅多放些油，
4、油热后放入猪软骨块翻炒。
5、炒至猪软骨体积缩小、表面微焦。
6、猪软骨盛出来待用。
7、蒜薹洗净切成小段。
8、葱姜切片，放入刚才炒猪软骨油锅中爆香。
9、葱姜出香味后，放入蒜薹翻炒。
10、炒至蒜薹呈透明状时，放入之前炒好的猪软骨。
11、翻炒均匀后，加入适量酱油。
12、加入适量料酒，继续翻炒。
13、翻炒均匀后，放入半勺糖，加小半碗清水略炖。
14、水干后翻炒均匀就可以出锅了。
15、挺诱人的吧~~~~
[小窍门]
小叨叨：
1、、有的猪软骨比较厚，炒和炖的时间要长一些，以免咬不动。
2、、我喜欢吃火大点的蒜薹，所以炒的时间比较久。如果喜欢吃脆点的，可以省略最后加水的步骤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜