麻酱烧饼
“ 所以别总拿麻酱当蘸料，用来做主食，层次分明，酥到掉渣，一口就爱上。用芝麻酱来做的主食，真的是太好吃了。以至于好吃君这次做了两种口味，一种椒盐的，一种红糖的，这两款麻酱烧饼做法相同，只是调酱的时候把盐和糖换一下就可以了，而且做法也特别简单，如果你没有烤箱，一口平底锅也能搞定！”
[主料]
面粉：100g
玉米油：10g
白糖：10g
芝麻酱：10g
红糖：2g
椒盐：2g
盐：1g
[辅料]
酵母：2g
泡打粉：1g
芝麻油：5ml
五香粉：1g
红糖：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻酱烧饼的做法步骤]
1、面粉放入面包桶中，加入白糖、玉米油、酵母和泡打粉，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
2、程序结束后，面团放到温暖的地方，室温发酵。
3、面团发酵完成。
4、面团发酵的时候，来制作麻酱。芝麻酱、芝麻油、盐、五香粉和少许椒盐放入碗中，搅拌均匀即可。
5、芝麻酱比较能顺滑的流动，不要太稀或者太稠，都不利于后期的抹面。
6、发酵好的面团取出，排气。用擀面杖擀开，涂一层芝麻酱。
7、从上至下卷起来，稍微压扁。
8、像叠被子一样两端折回来，再继续对折。
9、继续擀开面团，尽量擀大擀薄。
10、继续从上至下卷起来。
11、切成一块儿一块儿的小面团。
12、小面团两端收口捏紧，轻轻地用手按扁即可，做好所有的。在这里我做了两种口味，椒盐味儿的是长条状的，红糖味儿的是圆形的。
13、面饼表面刷一层红糖浆（红糖用一丢丢的清水溶解）。
14、或者你也可以用蜂蜜、糖浆其他食材代替，上色更好看。
15、在面饼表面撒满白芝麻就可以了。
16、预热烤箱，上下火190度20——25分钟左右即可。
17、如果没有烤箱，用电饼铛或者平顶锅烙熟也可以的~
18、O(∩_∩)O哈哈~层次感分明的麻酱烧饼就做好啦~
19、个人更偏爱红糖口味的~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考哈~
使用的厨具：烤箱
所属分类： 面食 家常菜 饼