焦烧肉条
[主料]
猪里脊：200g
[辅料]
青椒：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
辣椒：少许
蚝油：少许
生抽：少许
香油：少许
料酒：少许
白糖：少许
精盐：少许
淀粉：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[焦烧肉条的做法步骤]
1、里脊肉切条加少许盐、胡椒粉、料酒腌制。
2、青椒切丝、洋葱切丝（还可以加点胡萝卜丝）。
3、大蒜切片，少切点辣椒。
4、料汁:蚝油、料酒、生抽、香油、盐、糖，料汁按照肉的多少调就可以。
5、淀粉跟肉的比例是1:1。
6、肉条一根一根下防止粘连。
7、肉条炸好捞出备用。
8、青椒丝过一下油5秒钟就好。
9、锅留底油爆香蒜片辣椒后，倒入料汁勾薄芡。
10、放入肉条、青椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
11、装盘完成。
使用的厨具：炒锅
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