电饭煲制作蛋糕
“ 几乎有小朋友的家中,都必须备点干粮,以备小朋友们睡前闹饥慌.市面上买来的蛋糕哪怕是现做的,你也不知道里面放了什么东西,是不是低兼的材料,会不会防腐剂加多了?鸡蛋是不是有问题?想要解决这些问题的最好的办法就是,自己亲手制作,好吃看得见!”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋粉：45G
[辅料]
色拉油：45G
牛奶：35G
[配料]
糖：45G
盐：1G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、所有材料全部上桌喽,原来要想制作一个个小小的蛋糕,需要那么多东西啊!
2、菜鸟级的分离,只能借助工具进行啦!
3、瞧瞧分离得还算彻底吧,若想这碗底那一点蛋清都要分离出去,估计要大师级了吧?!
4、蛋清的糖分三次加入,初泡时加一次,细泡时加一次,快至中性发泡时再加入最后一次,使得糖分充分融合到蛋清中去.
5、牛奶加入色拉油中少量多次,你还看得出来,这只是牛奶和油的混合物哦,宝爸的功劳,哈哈!
6、把1/3蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀(切不可搅拌啊,不然辛辛苦苦打的泡泡可就全消啦),再把1/3蛋清加入蛋黄糊中,最后把拌好的蛋黄糊一起倒入最后的1/3蛋清中,继续切拌匀,记住用十字法切哦!
7、锅底和侧边都抹上色拉油,防止蛋糕粘底糊锅.
8、把拌好的糊全部倒入锅中,并上下轻拍锅子,震出气泡.
9、按标准键煮饭,等跳到保温持续十分钟.
10、偷偷瞧一瞧,哈哈,还不错,已经有些许香味跑出来啦.
11、再按下超快煮饭键,(原则上再等保温持续十分钟后要再按一次煮饭键,但考虑到这次量比较小,感觉蛋糕已经熟了,所以直接就直出锅了),跳保温后直接拔掉电源,把锅倒扣,防止蛋糕塌陷.
12、一阵手忙脚乱后,终于把蛋糕送进锅里了,再回头一瞧,菜鸟级的破坏力不容小觑呐!
13、华丽丽的出炉啦!
14、咱再来瞧瞧细节,还能凑和吧,小朋友请给力,"妈妈很好吃耶!"为了这句话,咱下回继续努力呗
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类： 烘焙