荷叶蒸鸡块
“ 　　【荷叶粉蒸鸡块】淡淡荷叶香
　　去表弟家，看到这个荷叶了，要了两张回来，真心话，外面买来的荷叶没有这个好，这是老家亲戚自己摘的，自己晒的，干净而且味道还重。
　　要用这个荷叶蒸饭煮粥，最喜欢这淡淡的清香。”
[主料]
鸡腿：适量
碎米：适量
[辅料]
土豆：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
十三香：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶蒸鸡块的做法步骤]
1、　　材料图，荷叶提前泡软。　　　　
2、将碎米加十三香粉拌均匀，用平底锅炒香。（没有碎米可以直接去超市买蒸肉米粉，那个是拌过料的，回家直接用了，更省事儿）　　　
3、　鸡腿斩块加盐泡洗后用生抽盐料酒葱姜抓腌。　　
4、土豆去皮切块。
5、炒好的米粉拌入腌好的鸡块中。
6、充分抓均匀。
7、　　取笼格，铺上荷叶，放上土豆块。（土豆也可以抓上粉，我没有抓)　　　　
8、将拌好的鸡翅放上。
9、用荷叶包住，我用肉较多，包不住了，加了一个盘子，上笼蒸上，大火烧开，转小火蒸一小时。
[小窍门]
　　肉类用盐抓洗可以很好的去腥。
　　土豆可以换成南瓜红薯或者其它喜欢的菜。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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