传统经典的中式糕点——老婆饼
“ 老婆饼，经典的中式酥饼，以猪油揉面，烤出来具有独特的香味，层层酥皮就同西式酥皮一般，黄油的香味被猪油所取代，洁白酥香，搭配香甜软糯的糯米馅，让你好吃停不了口！”
[油皮]
面粉：150g
糖：40g
猪油：20g
水：100g
[油酥]
面粉：100g
猪油：50g
[馅料]
水：100g
油：20g
糯米粉：50g
糖：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[老婆饼的做法步骤]
1、油皮材料混合，揉成面团，醒30分钟
2、酥皮材料混合，揉成团，醒30分钟
3、水加糖、油煮开，转小火加糯米粉搅成团，冷藏
4、油皮、油酥分成等份
5、油皮包住油酥
6、揉成团
7、擀成椭圆形
8、卷好，醒15分钟
9、再次擀成椭圆形，卷好，醒15分钟
10、擀成面皮
11、放上馅料
12、包好，封口朝下，按扁
13、刷上蛋液，表面划几道
14、烤箱180°25分钟
使用的厨具：电烤箱