带子菠菜塔
“ 菠菜凉拌的口感最好。加些胡萝卜和金针菇更富营养。
带子与蒜蓉炒过后一起凉拌，不但清新，口感和菜品档次都上了一个台阶。”
[主料]
菠菜：200克
带子：100克
胡萝卜：100克
金针菇：50克
[辅料]
蒜蓉：1汤匙
白葡萄酒：1汤匙
[配料]
麻油：1茶匙
酱油：1汤匙
盐：1/2茶匙
糖：1/2茶匙
白胡椒粉：1/2茶匙
味精：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[带子菠菜塔的做法步骤]
12000、毫升水烧开，淋上3大勺油。
2、放入菠菜烫熟。
3、立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4、把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5、炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6、加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7、烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8、调好酱汁（麻油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、酱油 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量）拌入即成。
9、装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐