香葱排包
“ 香葱味飘香满屋，番茄酱和沙拉酱的完美结合……”
[中种]
高粉：170g
耐糖酵母：3g
牛奶：70g
鸡蛋：45g
盐：2g
[辅料]
高粉：75g
白砂糖：50g
牛奶：50g
黄油：25g
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
肉松：适量
香葱：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[香葱排包的做法步骤]
1、中种材料混合好后冷藏发酵18小时
2、中种发好后从冰箱拿出来备用
3、中种撕成小块，放入面包机
4、放入除黄油外的辅料中的高粉、糖、牛奶
5、和成面团后再加入黄油，揉至扩展阶段
6、整理好面团进行发酵
7、发酵至两倍大的面团
8、准备好香葱，沙拉酱番茄酱肉松
9、面团排气，松弛十五分钟
10、分成小面团
11、擀成椭圆形
12、刷上番茄酱
13、放上肉松
14、收紧收口
15、依次做好全部面团
16、撒上香葱，挤上沙拉酱和番茄酱
17、进行二次发酵，发酵好后180度40分钟左右
18、排包出炉，柔软可口，葱香味和番茄酱沙拉酱的完美结合
19、出炉后晾至常温，然后冷冻保存，吃时再回炉烤至几分钟即可
[小窍门]
暖心提示:烤箱各家脾气不同，根据自己家脾气调整
形状和口味都可以根据自己喜欢调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙