咸鸭蛋苋菜汤
[主料]
咸鸭蛋：2个
苋菜：150g
[辅料]
姜丝：适量
[调料]
油：适量
鸡精：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鸭蛋苋菜汤的做法步骤]
1、苋菜摘洗干净，想吃多少放多少。
2、咸鸭蛋两个。
3、蛋清蛋黄分离，准备姜丝。
4、将蛋黄捏扁，试了，还是用手比较方便些。
5、煮开一锅水，放入蛋黄和姜丝。
6、倒入适量的油，将蛋黄煮至散开。
7、放入苋菜。
8、汤再次煮开时倒入蛋清，煮至蛋清凝固，最后撒少许鸡精，即可出锅了。
9、成品。颜色非常惊艳，关键还好吃哦！
[小窍门]
因为咸蛋里含有盐分，煮汤是不需要再放盐了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐