家常豆腐
[主料]
豆腐：250克
小青菜：6棵
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
辣酱：适量
糖：适量
水淀粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[家常豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切成5cm厚的三角形,在油锅里炸成金黄,待用.
2、葱、姜、蒜切未待用
3、青菜洗净,在开水中掉一下,冲凉待用
4、木耳泡发好后,开水中掉一下冲凉待用
5、锅中加油,油五成热时,下入葱、姜、蒜未,煸香
6、加入辣椒酱
7、煸炒,香味出来
8、加入炸好的豆腐,倒入高汤炖一会.
9、下入焯 好的小青菜和木耳,加少许盐,倒入料酒少许
10、翻炒均匀,加一点点糖
11、倒入水淀粉,翻炒,淋一点明油翻炒均匀
12、出锅,装盘
所属分类： 热菜