27的烹饪日记—— 懒人版“土豆牛肉”
“ 继续懒人版的烹饪~嘻嘻~这次是简单的土豆牛肉~”
[主料]
土豆：2个
牛肉：50g
[辅料]
小红辣椒：2、3个
老姜：一小坨
大蒜：3、4瓣
料酒：3勺
酱油：各一勺
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[懒人版土豆牛肉的做法步骤]
1、锅里加入适量的 清水，加入2勺料酒和拍烂的老姜。
2、水开后，把切成小块的牛肉放进去汆烫一下，沥干水分，备用。
3、热锅倒油，把大蒜、老姜、小红椒切成小粒加入八分熟的油中，爆香。
4、加入汆烫好的牛肉块，煸炒均匀，让其上色。
5、牛肉上色后，加入土豆块，继续煸炒，直到土豆全部上油。
6、土豆全部上油后，加入料酒，煸炒均匀。
7、土豆全部上油后，加入酱油，煸炒均匀。
8、加入一勺耗油，煎炒上色。
9、加入适量的开水，淹过所有的食材。
10、盖上锅盖，转中小火，开始焖煮土豆牛肉，土豆牛肉的软硬度根据自己的口味确定焖煮的时间。
11、起锅之前，尝一下，再加入适量的盐和味精，就可以啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜