葱油花卷
“ 营养美味自己动手丰衣足食！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[葱油花卷的做法步骤]
1、酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
2、加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
3、面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
4、将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
5、从一边卷起成条状,切成等宽段
6、用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
7、蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
8、香~~~~~~~~
[小窍门]
面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 晚餐