酸辣白菜木耳
[主料]
白菜：300克
泡发木耳：3克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
干辣椒段：4个
蒜瓣：3瓣
[调酱汁：]
生抽：1勺
蚝油：1勺
香醋：1勺
鸡精：半勺
白糖：适量
十三香：适量
淀粉：适量
清水：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[酸辣白菜木耳的做法步骤]
1、木耳泡发。
2、白菜洗净后菜帮切滚刀片菜叶切段。
3、调酱汁：倒入生抽、耗油、香醋、十三香、鸡精和清水搅拌均匀。
4、锅中烧油，倒入切段的干辣椒、剁成末的蒜蓉炒香。
5、下白菜帮翻炒。
6、当白菜帮断生后下入白菜叶翻炒。
7、倒入木耳翻炒，再加入酱汁炒出香味。
8、闷煮5分钟，让白菜变软。
使用的厨具：平底锅
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