紫薯双色玫瑰馒头 ，奶香味十足，美丽浪漫！
“ 此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
双色玫瑰馒头（一发法），组织暄软！奶香味十足，造型美丽，不会凋谢~浪漫又实在！做起来送给心爱的人儿吧~用的是一次发酵法！”
[主料]
低筋面粉：200g
糖：10g
牛奶：105g
紫薯粉：6g
玉米油：6g
[辅料]
酵母：2g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[紫薯双色玫瑰馒头 的做法步骤]
1、酵母加入牛奶搅匀，静置5分钟。
2、面粉+糖、油、酵母水倒入桶中。
3、开厨师机，搅打成光滑的面团。
4、均分2个面团。
5、取一个面团+紫薯粉。
6、揉成紫面团。
7、二个面团分别搓成长条，醒10分钟。
8、各分10g一个的小面团。
9、小面团擀成圆片状。
10、白+紫各4个，交错摞在一起。
11、用筷子在中间压一下。
12、从左向右边卷。
13、用刀在中间切开，竖起来！
14、把馒头放在抹了油的蒸格上。
15、加盖发酵变大。
16、开中火蒸12分钟，再焖5分钟后揭盖。
[小窍门]
1、、面粉的吸水性不同，视面粉吸水性调节水的用量。
2、、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷