美味皮冻
“ 近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。”
[主料]
猪皮：3两
水：1000ml
[辅料]
料酒：2勺
花椒粒：1g
姜片：3片
口味：原味
工艺：榨
耗时：数小时
难度：简单
[美味皮冻的做法步骤]
1、猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软，去掉多余的脂肪，拨掉杂毛。
2、肉皮切成丁备用。
3、清水煮开花椒粒、姜片，煮沸后漏掉渣，汤汁放入豆浆机。
4、皮+汤汁+2勺料酒+水（豆浆机最大限度），用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。
5、蝶豆花泡水取汁，等会儿用来染皮冻的。
6、煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。
7、用刀沿着碗边缓缓划开，底部用小勺子轻轻铲动，倒扣出来切块即可食用。
8、酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可，加入少许香菜调均匀。
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 凉菜 家常菜