乱炖
[主料]
大白菜：适量
海带：适量
油麦菜：适量
豆腐：适量
茼蒿：适量
土豆：适量
香菇：适量
金针菇：适量
牛肉丸：适量
水晶粉：适量
昆布：1块(15*15cm)
萝卜：100克
洋葱：30克
大葱：3段
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
牛肉粉：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：未知
[乱炖的做法步骤]
1、底汤:锅中倒入2升清水，先将昆布放入水中泡5-10分钟后把萝卜、洋葱和大葱放进锅中，大火烧开。水开后转小火再煮10分钟，加盐、胡椒粉和牛肉粉调味即可。
2、将所有蔬菜洗净，茼蒿、油麦菜切成10cm的小段；土豆(尽量切薄些，容易熟)、豆腐切成片；大白菜用手撕成片；海带切成块；金针菇去根。除水晶粉外，将其他材料整齐地摆在锅里，撒些大葱片，倒入底汤。
3、大火烧开后放入水晶粉，转中火煮10-15分钟，即可。
所属分类： 私房菜