辣炒鱿鱼
“ 寒冷的冬季吃一些辣椒可以让身体暖和起来，所以今天的鱿鱼就直接用小米辣和尖椒炒，再配上一些烧烤辣椒粉让辣中再多一些味，吃着香辣又鲜美。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。”
[主料]
鱿鱼：200克
尖椒：50克
[辅料]
油：适量
小米辣：20克
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
烧烤辣椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒鱿鱼的做法步骤]
1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成花刀，再切成小段。
2、尖椒、小米辣分别切好，姜切成姜丝。
3、煮锅烧开一些水，放入少许料酒，把鱿鱼块放入沸水锅中快速焯一下后捞出。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝和辣椒翻炒一会。
5、放入焯好水的鱿鱼块翻炒翻炒。
6、放入一匙生抽翻炒均匀。
7、放入一匙烧烤辣椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
烧烤辣椒粉中含有盐分，此菜不用放盐。
使用的厨具：炒锅
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