墨鱼大烤
“ 单位节前发了海鲜礼包，其中一包墨鱼，想着做个宁波菜练练手。”
[主料]
墨鱼：1000克
[辅料]
红曲米：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[墨鱼大烤的做法步骤]
1、红曲米少许
2、用高粱泡开。
3、墨鱼先干净，特别要把黑衣撕干净，很费时间。锅放水，放入墨鱼。
4、加入红曲米水，料酒，盐等，煮开后小火煮30分钟。
5、将墨鱼放入红汤中浸泡。上桌前，改刀装盘即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜