紫薯发面蒸饼 “ 紫薯营养健康,颜色非常漂亮,也是我最喜爱的美食。” [主料] 紫薯:适量 面粉:300克 [辅料] 酵母:3克 白芝麻:适量 [调料] 橄榄油:适量 盐:适量 口味:咸香 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [紫薯发面蒸饼的做法步骤] 1、紫薯去皮蒸熟。 2、压成泥,加一点清水,放入酵母。 3、倒入面粉,搅拌成絮状。 4、揉成光滑的面团。 5、醒发好的面团。 6、揉面排气。 7、擀成薄饼,抹油,撒盐,折叠起来,多折叠几遍,层次更多。 8、整理好的面饼。 9、上面抹上清水,撒上白芝麻,二次醒发。 10、冷水上锅,大火烧开,中火烧15分钟,关火焖3分钟。 11、切块,装盘。 12、是不是很漂亮呀。 13、非常好吃。 [小窍门] 二次醒发的好,蒸熟以后不会缩回去,也好吃。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 面食 家常菜 饼