糖醋素排骨
[主料]
山药：适量
油豆皮：适量
[辅料]
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋素排骨的做法步骤]
1、准备好原料，铁棍山药、油豆皮。（如果是干油豆皮需要提前泡软）
2、铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段
3、油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
4、将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来
5、卷好的样子,可以用两至三张切好的豆皮来卷.
6、把所有的山药都用豆皮卷好。
7、炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制,煎制定型，呈金黄色盛出备用
8、切几片葱姜
9、锅中留底油，放入葱姜片煸香。
10、放入煎好的山药豆皮卷。
11、加入两大勺蚝油。
12、加入一大勺番茄酱
13、加入适量清水没过山药卷。
14、加入一勺白糖。
15、加入酱油调色。
16、用中小火焖15分钟。
17、山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可
18、很像排骨吧？
使用的厨具：炒锅
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