茶叶蛋 - 早餐系列
[主料]
鸡蛋：六个
[辅料]
红茶：2克
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[茶叶蛋 的做法步骤]
1、鸡蛋洗净放入锅中，倒入清水(刚刚没过鸡蛋为佳)，煮熟后捞出(水开后再煮7-8分钟即可)，用勺子轻轻把鸡蛋皮敲碎。
2、把敲碎的鸡蛋再重新放入锅中，加入红茶、盐、酱油和十三香，小火煮20分钟，关火。
3、继续浸泡数小时即可。(浸泡时间根据煮蛋的水的咸度来决定的)
[小窍门]
如果想要茶鸡蛋颜色更深一些的话，可放一点老抽提色。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜