[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’
“ 终于忙完了工地所有的事了，老公说在年底前可以把房子装修好给客户过年是一件最温馨的事了。是啊，人的一辈子奋斗大部分都是为了家人“一个温馨家”。过年的时候可以住着新房确实让人很开心啊，老公最开心的事情就是自己设计的房子花最少的钱，做最好的事。他只要东家高兴赚多赚少他都无所谓，用他的话说钱少一点没关系只要一个人有信誉，财源就会滚滚来。这些年做的都是老客户介绍的，好多东家都说他是“万能通”什么都会做。后期保修什么的就不愁了，有的时候人家家里炸了一个灯泡很迟了都跑到人家家里去换。即使过了保修期他也不收顾客一分钱，在他的眼里每一个顾客都会是最好的“朋友”。他说只要服务好，人员就广。信誉好，就会财源滚滚。”
[主料]
母鸡：1只
[辅料]
红曲：2.5汤勺
料酒：1汤勺
虫草花：1.5克
党参：2根
生姜：1块
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红曲炖鸡的做法步骤]
1、材料：母鸡1只   红曲2.5汤勺 料酒 1汤勺   虫草花1.5克  党参2根  生姜1块调料： 盐适量
2、把鸡洗净剁小块，虫草花  党参  生姜洗净生姜切片备用。、
3、电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块（水没过鸡块半截手指比较适宜）
4、倒入1.5克虫草花  2根党参  1块生姜的片。、
5、倒入红曲
6、倒入料酒（拿筷子搅拌一下）煲大概30分钟就可以了。
7、在出锅前倒入适量的盐巴
8、上桌咯
[小窍门]
*药膳不要太多了，药味太重了就影响了鸡汤的美味了。
*红曲是天然色素，还可以促进食欲呢。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 节日习俗 贴秋膘 年夜饭 冬季食谱