黑胡椒牛肉意面
“ 　　【黑胡椒牛肉意粉】
　　孩子们比较喜欢用蕃茄做意面，蕃茄鸡蛋，蕃茄肉末，蕃茄虾仁，或者干脆用素的，就用洋葱和蕃茄炒酱，每次都吃的特别香。
　　偶尔换一种口味，换做黑胡椒牛肉味儿的，也吃的很香。
　　意粉的各类很多，换着吃永远都会觉得新鲜。
　　今天用的弯管面，孩子第一次吃这种形状，一看到就特别开心。”
[主料]
意面：适量
[辅料]
西红柿：适量
牛肉：适量
大蒜：适量
洋葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
　　黑胡椒汁：适量
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑胡椒牛肉意面的做法步骤]
1、　　材料图。　　　　　　　　
2、牛肉切小粒，加料酒胡椒粉洋葱碎抓腌均匀。
3、西红柿大蒜洋葱改刀。另起一锅烧水准备煮面。　　
4、炒锅倒油，炒香部分蒜片和洋葱。
5、下入腌好的牛肉翻炒。
6、牛肉炒散。
7、　　倒入黑胡椒汁。　　　　
8、倒入蕃茄块，小火烧至酱汁浓稠，根据口味儿，调入适量盐，磨入黑胡椒粒。
9、煮好的意面捞出淋水，拌入橄榄油，浇上炒好的酱汁即可。
[小窍门]
黑胡椒汁本身是可以独立食用的，自己家里吃意面，习惯用这种方法，调味时酌量添加盐及其它调味品。
意面的品种不同，煮面所需要的时间会有不同，保持大火用时约在8至12分钟。
这种空心面煮好捞出时面管中会有大量汤水，尽要能淋尽，避免影响成品的口味儿。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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