自制豆腐脑
“ ”蓄谋“已久的豆腐脑，今早终于尝试了。
老公这周六没有加班，外面天气阴沉沉，不去外面买油条和豆腐脑了，昨日准备了一盒内脂豆腐，泡了些木耳和香菇，又化少许肉末。以前从没做过面条的卤，第一次尝试，不知效果如何。尚未入口，老公说：闻着很有豆腐脑的味道！
油条是买的冷冻的,拿平底锅热一下,就是KFC的油条了.”
[主料]
干香菇：2个
木耳：2朵
瘦肉：少许
香菜：适量
[辅料]
蒜蓉：少许
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[自制豆腐脑的做法步骤]
1、锅中放油煸炒肉末，变色，加入生抽料酒，加水。
2、放入香菇和木耳（后来加了两小瓣大料，忘记了后补的），煮开。
3、加入水淀粉，让汁变粘稠，、甩了半个鸡蛋，根据口味加盐，把卤倒入豆腐上，加少许麻将，蒜蓉，和香菜（家理只有这些），根据口味可以加辣椒油，韭菜花等等。