红腰豆沙巴翁
“ 第一眼看见这款甜品的时候，我心里一直犯嘀咕，生鸡蛋吃起来肯定会很腥，怎么会好吃呢？甚至开始都是抱着浪费鸡蛋，浪费时间做完倒掉准备的。
没想到做完尝了一下，味道出奇的好，根本就吃不出一点的鸡蛋腥味。 没有肉桂枝，只有肉桂粉，味道比肉桂枝煮出的红腰豆味道浓郁一些，所以一定要少放。
沙巴翁是提拉米苏外，另一道意大利著名甜点。”
[主料]
红腰豆：500克
蛋黄：4个
[辅料]
丁香：3粒
橙皮：1/2个
肉桂枝：1枝
[配料]
白糖：50克
清水：200ml
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[红腰豆沙巴翁的做法步骤]
1、准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。
2、先煮红腰豆： 煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。
3、再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。
4、再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。
5、先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。
6、蛋黄里加入白糖。
7、用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。
8、将晾凉的红腰豆放入杯中。
9、再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。
[小窍门]
红腰豆可以用红腰豆罐头代替。
使用的厨具：打蛋器
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