卤鸭翅
“ 买了点鸭翅，做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃，刚刚好卤肉的老汤还留了一点，就用了卤鸭翅啦。”
[主料]
鸭翅：500g
[辅料]
煮肉料：一份
口味：微辣
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：简单
[卤鸭翅的做法步骤]
1、鸭翅清洗干净，加入姜丝和黄酒腌制一下去腥
2、去腥后的鸭翅凉水入锅焯水去除血沫杂质
3、焯好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫。
4、备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量
5、卤肉后特意留出来的一点老汤。我家的老汤今年已经是11年啦
6、老汤中加入煮肉料，因有老汤，煮肉料就不必太多了
使用的厨具：煮锅
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