菠菜拌腐竹
[主料]
菠菜：300克
腐竹：100克
[辅料]
干红辣椒：3个
香油：适量
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜丝：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2、菠菜洗净切段；
3、干红辣椒切段；姜切丝；
4、腐竹焯水后捞出备用；
5、菠菜焯水捞出备用；
6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8、干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜