秘制辣白菜
“ 妈妈以前是卖朝鲜小菜的，我也学着做的，现在好多同事要，我今天把详细步骤与大家分享一下，算是福利吧！”
[主料]
包心白菜：三棵
[辅料]
辣椒：很多
姜：少许
蒜：少许
糖：少许
盐：少许
醋：少许
味精：少许
苹果：两棵
梨：两个
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[秘制辣白菜的做法步骤]
1、白菜切开，撒盐，过水腌制一星期左右，盐度自己尝尝，比一般酱菜要淡点
2、姜蒜切成末
3、洗好两个梨和苹果
4、苹果梨用擦板擦碎
5、准备细辣椒
6、准备粗辣椒
7、放两勺辣椒油
8、白糖和醋、味精调成酸甜口味
9、加水和成辣椒酱
10、把白菜放入辣椒酱中，把辣椒酱抹到白菜叶中。
11、把白菜码好，再放置一天即可！（这次做的辣椒酱做的少了，没有什么汤，细辣椒也放少了，就没有那么红颜色差些）
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