干煸杏鲍菇
“ 这个方法是模仿干煸茶树菇的做法的。”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
芹菜：适量
郫县豆瓣酱：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸杏鲍菇的做法步骤]
1、两个杏鲍菇
2、将杏鲍菇洗净顺着撕成条待用
3、锅中放适量油烧热后将撕好的杏鲍菇放入。
4、将杏鲍菇炸到表面发黄即可出锅。
5、最后锅中留底油，将切好的葱姜放到锅中爆香，再倒入芹菜段，郫县豆瓣酱翻炒，最后将炸好的杏鲍菇倒入炒匀即可。
[小窍门]
我这个杏鲍菇是直接炸的，最好是能先把撕成条的杏鲍菇挂一下炸糊就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜