美肤养颜--番茄海鲜羹
“ 番茄被誉为维生素仓库；它富含多种维生素，而且还含糖、脂肪和蛋白质，还有柠檬酸和苹果酸；中医说它能健胃消食。我们南方的大红番茄，不仅汁多还相当酸甜，做汤味道浓郁；北方较多的是大粉红番茄，味道会淡些，生吃当水果味道清甜。”
[主料]
番茄：2个
小鱿鱼：1条
鲜虾：150克
白贝：200克
[辅料]
鸡蛋清：1个
姜：3片
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[番茄海鲜羹的做法步骤]
1、白贝在盐水中浸泡1小时后洗净；
2、鲜虾去壳去虾线；鱿鱼处理干净后切小片；然后用胡椒粉拌腌；
3、番茄洗净去皮切块；
4、鸡蛋1个取蛋清备用；
5、起油锅下姜片和番茄爆炒；
6、等番茄汁出来时加水两碗，下白贝；
7、等白贝张开壳时就把虾仁和鱿鱼下锅稍滚片刻；
8、最后下蛋清打芡，搅拌均匀，下盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类