香橙什锦蔬菜鸡块
“ 这是一款用香橙果酱做为主调味料炒出来的什锦蔬菜鸡块,什锦蔬菜使用了红,黄,橙色甜椒,芦笋,藕片和茄子,鸡肉使用的是去骨鸡腿肉,两大匙香橙果酱与米醋,少许淡色酱油,少许盐混合调味,最后淋上水淀粉。成品酸甜橙香,色彩诱人,无论是自家餐桌还是宴请宾客，都可以做为一道惹眼的热菜呈献给大家.”
[主料]
去骨鸡腿肉：1/2枚
红甜椒：1/4个
莲藕：1/2截
紫色长茄子：1个
芦笋：3根
黄甜椒：1/4个
橙色甜椒：1/4个
[辅料]
香橙果酱：30G
淡色米醋：10ML
盐：少许
淡色酱油：少许
淀粉：适当
胡椒粉：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香橙什锦蔬菜鸡块的做法步骤]
1、红,黄,橙色甜椒各1/4个，切小块, 芦笋3根切小段,锅内放多些色拉油,油热后将彩椒和芦笋放入,过油后捞出淋去多余油分备用.
2、莲藕切薄片,过油备用.
3、茄子切小块过油备用.
4、香橙果酱30G 淡色米醋10ML 盐少许 淡色酱油少许混合均匀备用.
5、鸡肉切小块,放少许酱油,胡椒粉,淀粉混合均匀，腌15分钟以上.
6、锅内放少许油,油热后放入鸡块中火煎至外表微焦,内部熟透.
7、将过油的蔬菜一同放入锅内翻炒。
8、倒入混合好的香橙果酱汁，翻炒均匀后淋上水淀粉继续炒均匀，汤汁收浓后即可出锅.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式