凉拌猪耳朵
“ 这是一道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。”
[主料]
熟猪耳朵：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
老陈醋：适量
香油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌猪耳朵的做法步骤]
1、准备原料。
2、猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。
3、用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。
4、把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。
[小窍门]
醋和蒜的量要大些，蒜香，酸香是这道菜的主要特点。把蒜捣成蒜泥会更好。
所属分类： 凉菜