沙姜鸡
“ 最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。
好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。”
[主料]
鸡：1个
沙姜：3-4粒
[辅料]
葱：3根
盐：1茶匙
糖：1/2茶匙
油：2大匙
料酒：2茶匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[沙姜鸡的做法步骤]
1、光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
3、热油锅，把鸡爆炒至变色。
4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
5、把鸡和沙姜炒匀。
6、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
7、最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
8、香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。
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