银鱼蒸蛋
“ 我们这盛产一种小银鱼也，叫白饭鱼，由于生长在入海口咸淡水交界的地方，所以，异常的肥美。这玩意好像从南到北到处都有出产，海里，湖里还有河里，活着的时候通体透明，死了之后全身白色，所以我们这称呼它为白饭鱼，呵呵。有些地方还做成干货卖，我倒是喜欢新鲜的，好吃。”
[主料]
银鱼：3两
鸡蛋：3个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[银鱼蒸蛋的做法步骤]
1、将鱼洗净待用。
2、打入鸡蛋3个，加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水。
3、搅拌均匀。
4、盘子上盖上保鲜膜，烧开水，入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了。
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