抹茶戚风蛋糕
“ 抹茶戚风蛋糕”
[主料]
低筋粉：75g
抹茶粉：10g
色拉油：50g
鸡蛋：5个（冷藏1天）
8、寸圆模：1个
水：50g
白糖：70g
盐：1g
[辅料]
白醋：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清5个
2、低筋粉加抹茶粉过筛
3、蛋黄 色拉油 水
4、白糖
5、蛋清加一点白醋，分三次加白糖打发
6、过筛的两种粉加入到第3步的容器中
7、稍伴后可用打蛋器稍打下
8、取蛋清三分之一加入到第7步的混合物中翻伴均匀
9、伴匀后的状态
10、再加入到剩下的三分之二的蛋清中
11、伴匀后的状态，烤箱先预热
12、倒入8寸圆模，开烤，150度20分钟，170度10分钟
13、出炉倒扣冷却
14、成功
使用的厨具：打蛋器、烤炉