【大块地吃出快乐】酱香莲藕焖肉
“ 大块大块地吃出快乐---
莲藕，在我家通常用来熬汤。现在我用它来焖煮，来一道【酱香莲藕焖肉】。”
[主料]
莲藕：一节
猪肉：250克
[辅料]
姜：适量
蒜头：适量
花椒：少许
干辣椒：一个
[配料]
盐：适量
糖：适量
黄豆酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱香莲藕焖肉的做法步骤]
1、材料准备：莲藕，猪肉。
2、莲藕去皮，洗净，切块。
3、猪肉切块。
4、生抽，老抽，黄豆酱拌均匀。
5、莲藕稍微汆水，备用。
6、猪肉切好，汆水备用。
7、锅烧热炒姜蒜，再放猪肉炒香。
8、放几粒花椒一起与猪肉炒香。
9、炒出香气后，浇入料酒。
10、倒入拌好的酱汁，翻炒均匀。
11、兑入适量的水，放入莲藕块。
12、大火烧开，中小火十五分钟，大火收汁，盐调味即可。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
对食材稍微汆水：
1、.减少烹煮时间。
2、.去除食材的异味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜