蒜泥白切肉
“ 今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法 就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！”
[主料]
肋条肉：500g
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
香油：适量
生抽：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜泥白切肉的做法步骤]
1、肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右
2、腌好后用水清洗，放电饭锅
3、跟大米饭一起煮熟
4、蒜头切成末
5、把蒜末放一空碗，加两小勺生抽
6、加一小勺白糖
7、两小勺白醋
8、少许胡椒粉
9、适量香油
10、所有调料搅拌均匀
11、煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片
12、吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
[小窍门]
1、。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。
2、。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3、。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
使用的厨具：电饭煲
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