清炖牛肉汤
“ 冷冷的冬日，喝一碗热热的牛肉汤，可以驱出你体内的寒气，重新找到温暖的感觉。工作之余，当你有了一块上好的牛肉，用最简单的方法，做出一碗最本味的牛肉汤，应该是你愿意做的事。”
[主料]
牛肉：500g
牛蹄筋：400g
[辅料]
老姜：适量
小葱：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。
2、加入冷水中，煮开。
3、去浮沫后捞出。
4、电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。
5、小葱、香菜洗净，切碎备用。
63、小时后，关火，放入少许盐。
7、小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可。
[小窍门]
牛肉最好选用牛肋脏部分。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类