咖喱味牛肉干
“ 女儿喜欢吃肉，住校，你懂的，没有真正肉吃，做点可以保存的牛肉干，增加点营养。”
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
咖喱粉：10克
姜片：适量
砂糖：适量
八角：适量
花椒：适量
料酒：适量
盐：适量
红酒：100ml
老抽：适量
味极鲜：适量
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：数小时
难度：未知
[咖喱味牛肉干的做法步骤]
1、后腿肉
2、切片
3、切块或者条，顺丝或逆丝随自己所好，我是各一半，顺丝有嚼头。
4、煮沸，撇沫
5、撇沫勺非常好用 就是非常密的漏勺
6、加入除咖喱之外辅料
7、中火煮四十五分钟（一节课哈，别拖堂）
8、沥干水分，另热不粘锅，加入咖喱，炒干
9、成了！
[小窍门]
牛肉要选取后腿肉，无油，无筋，无肥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃